Torta al testo Corciano e Bastia Umbra
L’originale torta al testo a Corciano e nell’intera provincia di Perugia la puoi assaporare da Cukuc, ristorante fast food e food truck itinerante. L’attività, nata da pochi anni, è già il punto di riferimento per chi ama i sapori tipici umbri ma non disdegna la praticità e la versatilità dei prodotti take-away più moderni. Cukuc unisce la tradizione all’innovazione e utilizza prodotti a Km zero per dare sempre il massimo ai suoi clienti in giro per l’Italia e per la regione.
Torta al testo a Corciano
Cukuc realizza quotidianamente un’ottima torta al testo a Corciano e zone limitrofe. Si tratta di uno dei prodotti tipici della storia culinaria dell’inetra Umbria e ancora oggi è una delle preparazioni che richiedono non solo maestria ma anche gli strumenti giusti. Sì, perché la torta al testo è un pane schiacciato, cotto proprio sopra il testo, un disco di pietra refrattaria precedentemente arroventato dal fuoco.
L’impasto è semplice e realizzato con farina, acqua, sale e olio extravergine d’oliva quanto basta, ma è la farcia che rende ancora più inimitabile e goloso il piatto. Potrai, secondo tradizione, scegliere tra un ripieno di salsiccia, prosciutto, rucola e stracchino, o erbette. Corri a provare la torta al testo a Bastia Umbra, a Perugia e in tutte le zone in cui il food truck di Cukuc si fermerà, oppure vai direttamente al ristorante perugino in Via Barteri 2.
Torta al testo a Bastia Umbra
Ci sono tante versioni di torta al testo a Bastia Umbra e in tutta la regione, si può dire che ogni famiglia ha la sua classica versione. Le farce tradizionali, come visto, sono quattro, ma si possono trovare anche ripieni alle cime di rapa, con svariati salumi autoctoni, con formaggi della zona, ecc.
Cukuc però resta fedele alle ricette più antiche e propone ciclicamente le prime versioni, ma se vuoi fare un tuffo nel passato non perderti anche i panini e le pietanze da fast food che uniscono cotture e ricette di un tempo a impiattamenti e formule innovative. In questo modo è più facile e gustoso conoscere tutti i fiori all’occhiello della regione Umbria e anche ad un prezzo più che accessibile da solo o con gli amici in pausa dall’ufficio.
Specialità di Cukuc
Al Cukuc, sia nel ristorante, sia che grazie al food truck itinerante, potrai assaporare pietanze davvero uniche e realizzate in loco con ingredienti selezionati e rigorosamente italiani.
Oltre alla torta al testo di Bastia Umbra prova i tanti panini e le varie torte, per esempio ti consigliamo le vegetariane o le speciali, tra cui quella con il pulled pork, i falafel, l’hamburger, la cotoletta e tanti altri ingredienti. Per completare il tuo menù Cukuc scegli tra le tante birre o le bibite classiche e non perderti i contorni golosi come le patatine fritte.
Scopri in anteprima la proposta culinaria sbirciando sui canali social e sul sito web del ristorante e prenota il tuo tavolo o il food truck per feste ed eventi pubblici o privati.